Utforska alla Cook Sessions
Upptäck fler grillningar från gemenskapen i The Smokehouse.
Explore Cook Sessions
COOK SESSION
Babyback Ribs
Klassiska baby back ribs tillagade low & slow med ren vedeldning. Målet var en jämn temperatur runt 120 °C och ett saftigt resultat med bra bark utan att köttet blev överkokt.
- Vad lagades?
- Baby Back Ribs
- Tillagningsdatum
- 2026-06-27
- Total tillagningstid
- 5 timmar 30 minuter
- Vilotid
- 15 minuter
- Tillagningstemperatur
- 120 °C
- Antal personer
- 5
0 Respekt
- 09
Elden tändes
Tände upp med torr ek och lät smokern stabilisera sig runt 120 °C innan köttet lades på.
- 09.45
Ribs på gallret
Ribsen placerades med bensidan nedåt längst från eldboxen för en jämn tillagning.
- 11.30
Första kontrollen
Färgen började sätta sig fint och barken såg torr och jämn ut. Sprayade lätt med äppeljuice.
- 13.00
wrap
Ribsen lindades i folie tillsammans med lite smör, honung och farinsocker för att hjälpa mörningen.
- 14.30
Tillbaka på gallret
Folien togs bort och ribsen fick sista tiden öppet för att återbygga barken.
- 15.15
På med glaze
Penslade på ett tunt lager BBQ-sås under de sista 15 minuterna.
- 15.30
Vila
Lät ribsen vila ungefär 15 minuter innan servering.
- Typ av utrustning
- Pellet smoker
- Tillverkare
- Traeger
- Modell
- Ironwood 885
- Bränsle
- Pellets
- Övrig utrustning
- Sprayflaska med äppeljuice, aluminiumfolie och BBQ-handskar.
Gemenskap
Om pitmastern
Log in för att spara den här Cook Sessionen.
Fortsätt utforska
Håll elden levande
Upptäck fler grillningar, tekniker och idéer från gemenskapen i The Smokehouse.
Utforska BBQ Academy
Hitta praktiska guider, tekniker och kunskap om BBQ.
Utforska AcademyUpptäck specialbyggen
Se handbyggda smokers och unika BBQ-projekt.
Upptäck specialbyggen
Join the conversation
Logga in för att delta i samtalet runt elden. Log in