Academy
Vilken ved passar bäst till BBQ?
Valet av ved är en av de viktigaste faktorerna för att lyckas med riktig BBQ. Rätt träslag påverkar både smak, rökutveckling och hur enkelt det är att hålla en jämn temperatur. I den här guiden går vi igenom vilka träslag som passar bäst, vad du bör undvika och hur du väljer ved efter vilken typ av kött du ska laga.
Efter den här guiden kommer du att kunna
- ✅ Använd alltid torr lövved.
- ✅ Ek är det mest mångsidiga träslaget.
- ✅ Björk fungerar utmärkt när den är ordentligt torr.
- ✅ Undvik alltid barrträd och behandlat trä.
- ✅ Ren blå rök börjar med rätt ved.
Vanliga misstag med en Offset Smoker
Att lära sig använda en offset smoker tar lite tid. De flesta problem beror inte på utrustningen – utan på hur elden, veden och luftflödet hanteras. Här går vi igenom de vanligaste misstagen och hur du undviker dem.
Läs guide
Så håller du jämn temperatur i en Offset Smoker
Att hålla en jämn temperatur är en av de viktigaste färdigheterna inom BBQ. I den här guiden lär du dig hur du kontrollerar värmen i en offset smoker och undviker stora temperatursvängningar.
Läs guide
Hur tänder man en Offset Smoker?
Att tända en offset smoker på rätt sätt är grunden för lyckad BBQ. I den här guiden lär du dig hur du bygger en stabil glödbädd, använder rätt ved och får den rena blå röken som ger fantastisk smak.
Läs guide