BBQ Academy
Guider, tips och kunskap för dig som vill lära dig mer om BBQ, grillning och offset smokers.
Att lära sig använda en offset smoker tar lite tid. De flesta problem beror inte på utrustningen – utan på hur elden, veden och luftflödet hanteras. Här går vi igenom de vanligaste misstagen och hur du undviker dem.
Läs guide
Att hålla en jämn temperatur är en av de viktigaste färdigheterna inom BBQ. I den här guiden lär du dig hur du kontrollerar värmen i en offset smoker och undviker stora temperatursvängningar.
Läs guide
Att tända en offset smoker på rätt sätt är grunden för lyckad BBQ. I den här guiden lär du dig hur du bygger en stabil glödbädd, använder rätt ved och får den rena blå röken som ger fantastisk smak.
Läs guide
Reverse Sear är en av de bästa metoderna för att tillaga en tjock köttbit. Genom att först tillaga köttet långsamt och sedan ge det en intensiv stekyta får du ett jämnt resultat med maximal saftighet och fantastisk smak.
Läs guide
Pork Ribs är en riktig BBQ-klassiker. Med rätt temperatur, ren vedrök och lite tålamod får du revben med djup röksmak, perfekt bark och ett saftigt kött som släpper fint från benet utan att falla sönder.
Läs guide
Lär dig välja rätt ribs, byggg upp en perfekt bark och tillaga saftiga Beef Ribs med ren vedrök – steg för steg.
Läs guide
En offset smoker lagar maten med indirekt värme och ren vedrök. I den här guiden får du förstå hur eldbox, luftflöde och skorsten samverkar – grunden till riktigt bra BBQ.
Läs guide
Aaron tar dig steg för steg genom sitt recept och sin teknik för att röka mört, smakrikt fläskkotlett: från kryddning och inslagning till strimling till möra bitar av pulled pork.
Läs guide
Att röka en brisket för första gången kan vara skrämmande. Jag hoppas att detta gör det lättare för dig att göra en Texas-rökt bringa på Pitmaster-nivå på första försöket!
Läs guide
Att ha en ren och jämn eld med jämn temperatur är en av de viktigaste delarna av grillning, oavsett vad du lagar! Lär dig alla tips och tricks för att hantera offset-eld i den här videon.
Läs guideInga guider matchar din sökning.