CUSTOM BUILD CASE

Sveriges största smoker

Att bygga en av Sveriges största vedeldade smokers handlar inte bara om att göra allt större. Det handlar om att få ett enormt bygge att fungera som en välbalanserad offset smoker, med rätt luftflöde, stabil temperatur och ett resultat som går att lita på vid catering och större evenemang.

Projektfakta

ByggtypCatering offset smoker

Byggd förCatering

Material6 mm spiralvalsat stål

Mått

Total längd5700 mm

Matkammare4500 mm

Eldbox900 mm

Isolering80 mm

Diameter911 mm

Skorsten3500 mm hög, diameter: 200 mm

Viktca 900 kg

Projektet

Det här projektet började med en enkel förfrågan från ett företag som behövde en riktigt stor catering smoker. Målet var inte att köpa en standardmodell, utan att få ett specialbygge anpassat efter verksamheten.

Precis den typen av projekt är en stor del av det vi gör på Krisses BBQ. Varje Custom Build byggs från grunden utifrån kundens behov, användningsområde och önskemål.

I det här fallet skulle resultatet bli en smoker med en total längd på nästan sex meter och en skorsten som reser sig 3,5 meter över marken.

Kundens behov

Kunden behövde en specialbyggd catering smoker anpassad efter sin verksamhet. Det handlade inte om att köpa en färdig modell, utan om att bygga en smoker helt från grunden med rätt storlek, kapacitet och konstruktion.

Vår lösning

Den största utmaningen var det spiralvalsade röret med en diameter på 911 mm. När dörrarna kapades betedde sig materialet annorlunda än ett traditionellt rör och krävde ett annat arbetssätt.

Genom att testa olika metoder, studera hur andra byggare löst liknande konstruktioner och steg för steg anpassa arbetsprocessen kunde vi kontrollera deformationerna och färdigställa bygget med rätt passform och funktion.