Babyback Ribs

COOK SESSION

Babyback Ribs

Klassiska baby back ribs tillagade low & slow med ren vedeldning. Målet var en jämn temperatur runt 120 °C och ett saftigt resultat med bra bark utan att köttet blev överkokt.

Krisse
Krisse
Published
Cook date
Original languageSwedish
What was cooked?
Baby Back Ribs
Cook date
2026-06-27
Total cook time
5 timmar 30 minuter
Rest time
15 minuter
Cooking temperature
120 °C
Number of people
5

0 Respect

  1. 09

    Elden tändes

    Tände upp med torr ek och lät smokern stabilisera sig runt 120 °C innan köttet lades på.

  2. 09.45

    Ribs på gallret

    Ribsen placerades med bensidan nedåt längst från eldboxen för en jämn tillagning.

  3. 11.30

    Första kontrollen

    Färgen började sätta sig fint och barken såg torr och jämn ut. Sprayade lätt med äppeljuice.

  4. 13.00

    wrap

    Ribsen lindades i folie tillsammans med lite smör, honung och farinsocker för att hjälpa mörningen.

  5. 14.30

    Tillbaka på gallret

    Folien togs bort och ribsen fick sista tiden öppet för att återbygga barken.

  6. 15.15

    På med glaze

    Penslade på ett tunt lager BBQ-sås under de sista 15 minuterna.

  7. 15.30

    Vila

    Lät ribsen vila ungefär 15 minuter innan servering.

Equipment type
Pellet smoker
Manufacturer
Traeger
Model
Ironwood 885
Fuel
Pellets
Other equipment
Sprayflaska med äppeljuice, aluminiumfolie och BBQ-handskar.

Academy

Learn more about the technique

Fire Management – grunden till ren rök
Beginner18 min

Fire Management – grunden till ren rök

Att ha en ren och jämn eld med jämn temperatur är en av de viktigaste delarna av grillning, oavsett vad du lagar! Lär dig alla tips och tricks för att hantera offset-eld i den här videon.

Read guide

Community

About the pitmaster

Krisse
Krisse
4Published Cook Sessions
View profile

Around the fire

Join the conversation

Ask a question, share your own experience, or leave feedback for the pitmaster.

This conversation is waiting for its first voice.

Ask the pitmaster about the method, share how you would have done it, or leave a tip for the next member.

Take a seat around the fire and share your thoughts. Log in

Continue exploring

Keep the fire going

Discover more cooks, techniques, and ideas from the community in The Smokehouse.

Explore BBQ Academy

Find practical BBQ guides, techniques, and knowledge.

Explore Academy

Discover BBQ worth a detour.

Places recommended by pitmasters for pitmasters. No ratings, no paid placement – just BBQ worth the journey.

BBQ Places