THE SMOKEHOUSE
En gemenskap byggd kring eld, rök och fantastisk mat.
Dela dina grillningar.
Upptäck BBQ från hela världen.
Lär av varandra.
Håll elden levande.
FRÅN GEMENSKAPEN
Det lagas just nu
Se vad medlemmarna i The Smokehouse lagar i dag.
Fläskfile
"Jag lärde mig att hålla mig runt 120°C och inte öppna locket i onödan. Temperaturen stabiliserade sig mycket bättre när jag lät…
Babyback Ribs
Klassiska baby back ribs tillagade low & slow med ren vedeldning. Målet var en jämn temperatur runt 120 °C och ett saftigt resultat med bra bark utan att köttet blev överkokt.
Helgrillad fläskfilé med mild röksmak
En enkel men riktigt god tillagning där fläskfilén får en mild röksmak över vedeld innan den grillas färdig till perfekt innertemperatur. Ett perfekt recept när man vill bjuda på BBQ utan att behöva lägga hela dagen vid smokern.
Texas Brisket – 14 timmars low & slow
En klassisk Texas Brisket tillagad under 14 timmar på en Offset Smoker. Fokus låg på jämn temperatur, ren rök och lång vilotid för maximal saftighet.En klassisk Texas Brisket tillagad under 14 timmar på en Offset Smoker. Fokus låg på jämn temperatur, ren rök och lång vilotid för maximal saftighet.
FRÅN GEMENSKAPEN
Vad händer i The Smokehouse?
Nya grillningar och samtal från medlemmarna runt elden.
Lego kommenterade “En god variant”
Krisse kommenterade “En god variant”
Lego publicerade “En god variant”
Kingen kommenterade “Fläskfile”
Kingen kommenterade “Fläskfile”
Krisse kommenterade “Porksteak”
Lego publicerade “Porksteak”
Krisse publicerade “Fläskfile”
NYTT FRÅN ELDEN
Berättelser värda att samlas kring
Nya grillningar, dyrköpta lärdomar och berättelser från medlemmarna runt elden.
Hur väljer man rätt köttbit till BBQ?
Börja med rätt köttbit En av de vanligaste frågorna bland nybörjare är vilken köttbit man ska välja. Svaret beror framför allt på hur du tänker laga maten. BBQ handlar inte
Läs berättelsen
Sveriges största smoker
Det här projektet började med en enkel förfrågan från ett företag som behövde en riktigt stor catering smoker. Målet var inte att köpa en standardmodell, utan att få ett specialbygge
Läs berättelsenFORTSÄTT UTFORSKA
Hitta det som inspirerar dig
Utforska tekniker, grillningar och berättelser utifrån det du vill lära dig härnäst.
Offset smokers
Eldhantering, luftflöde och långa grillningar över riktig vedeldning.
Utforska områdetBrisket
Bark, mörhet, timing och allt vi lär oss längs vägen.
Utforska områdetRibs
Metoder, texturer och lärdomar från grillningar som faktiskt genomförts.
Utforska områdetKyckling
Krispigt skinn, saftigt kött och praktiska tekniker testade vid grillen.
Utforska områdetEldhantering
Bygg en renare eld och få bättre kontroll över temperatur och rök.
Utforska områdetBBQ Places
Platser rekommenderade av pitmasters för pitmasters. Inga betyg, ingen betald placering – bara BBQ som är värd resan.
Utforska områdetBBQ Events
Tävlingar, festivaler, grillträffar och andra BBQ-event där communityn möts.
Utforska områdetRecommended by The Smokehouse
The Smokehouse rekommenderar utvalda företag och aktörer som bidrar med kvalitet, kunskap och engagemang till BBQ-communityn.
Utforska områdetBBQ EVENTS
Upplev BBQ-event runt om i Norden
Upptäck tävlingar, festivaler, grillträffar och andra platser där communityn samlas kring elden.
BBQ Events
Från lokala grillträffar till BBQ-SM och internationella festivaler. Hitta nästa event och möt andra BBQ-entusiaster.
Utforska BBQ EventsBYGGT PÅ KRISSES BBQ
För dig som hellre tänder en eld än scrollar vidare.
The Smokehouse drivs av Krisses BBQ och formas varje dag av medlemmarna som delar sina grillningar, erfarenheter och berättelser runt elden.
Upptäck Krisses BBQ- Handbyggt i Vellinge.
- Testat över riktig eld.
- Delat i The Smokehouse.
POPULÄRT I THE SMOKEHOUSE
Det här samlas vi kring
Cook Sessions, guider och berättelser som väcker intresse i The Smokehouse just nu.
En god variant
augusti 11, 2026Fläskfile
juli 19, 2026Porksteak
juli 25, 2026Hur väljer man rätt köttbit till BBQ?
Börja med rätt köttbit En av de vanligaste frågorna bland nybörjare är vilken köttbit man ska välja. Svaret beror framför allt på hur du tänker laga
augusti 3, 2026
LÄRDOMAR FRÅN GRILLEN
Erfarenheter värda att dela
Små upptäckter, misstag och insikter från medlemmarnas egna grillningar.
LÄR DIG NÅGOT NYTT
Ta med dig något till nästa grillning
Praktiska guider från Krisses BBQ Academy — byggda på riktiga eldar, verkliga misstag och lärdomar värda att dela.
Tips & Tricks
Hur väljer man rätt köttbit till BBQ?
Alla köttbitar passar inte till samma typ av grillning. Vissa detaljer blir fantastiska efter många timmar på låg temperatur medan andra ska grillas snabbt över hög
Fire Management
Vilken temperatur ska man grilla på? – Low & Slow, Hot & Fast och direkt grillning
Temperaturen är en av de viktigaste faktorerna för ett lyckat resultat. Genom att anpassa grilltemperaturen efter råvara och metod får du bättre kontroll över både tillagningstid,
Recipes
Vad är en BBQ Rub? – Så bygger du smak lager för lager
En BBQ Rub är en torr kryddblandning som appliceras på köttets yta före grillning eller rökning. Den bidrar med smak, färg och hjälper till att bygga
RUNT ELDEN
Samtalen som håller glöden vid liv
Frågor, lärdomar och berättelser från de senaste grillningarna.
UTFORSKA EFTER INTRESSE
Hitta din plats i The Smokehouse
Följ röken till grillningarna, teknikerna och byggena som intresserar dig mest.
Offset smokersEldhantering, ren rök och långa grillningar över ved.GrillningHeta galler, direkt värme och matlagning nära lågorna.Low & SlowBrisket, ribs, pulled pork och tålamodet bakom dem.ReceptIdéer, metoder och lärdomar att ta med till din egen grill.EldhanteringLär dig styra luftflöde, temperatur, bränsle och rök.SpecialbyggenHandbyggda smokers, berättelser från verkstaden och ovanliga lösningar.
GÅ MED I THE SMOKEHOUSE
Slå dig ner vid elden.
Oavsett om du lagar dina första ribs eller bygger din femte offset smoker finns det alltid plats för en pitmaster till runt elden.